Składniki:

• 2,5 kg ziemniaków
• 3 cebule
• szklanka mleka
• 4 czubate łyżki mąki
• sól
• pieprz
• 25 dag twarogu
• 0,5 l śmietany
• cebula
• ząbek czosnku
• 0,5 l oliwy lub szlachetnego oleju
• plastry szlachetnej wędzonki
• szczypiorek

Sposób przygotowania:

Ziemniaki drobno tarkujemy, obieramy cebulę, ścieramy i dodajemy do ziemniaków. Masę dobrze odciskamy, zalewamy wrzącym mlekiem i dodajemy sól, pieprz, jajka oraz mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy, aż do uzyskania ciasta na plince.

By przygotować pomoćkę, rozgniatamy twaróg ze śmietaną. Dodajemy do niego drobno skrojoną cebulę i rozgnieciony czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy mocno olej i smażymy małe placki oraz wędzonkę.

Wreszcie dwa gorące placki przekładamy ciepłym plastrem wędzonki. Porcję posypujemy posiekanym szczypiorem, a w miseczce obok podajemy twaróg. Plince polewamy nim przed zjedzeniem.