Składniki:

• 20 dag wołowiny bez kości (najlepiej zrazowej),
• 10 dag masła,
• 1 jajko,
• 15 dag cebuli,
• kasza gryczana
• majeranek, sól, pieprz;
• ciasto:
• 35 dag mąki,
• 1 jajko,

Sposób przyrządzenia:

Dokładnie oczyszczoną z błon wołowinę zemleć wraz z cebulą. Dodać jajko, masło, sól, majeranek i pieprz do smaku, bardzo dokładnie masę wyrobić. Do farszu można dodać kaszę gryczaną tzw. hreśkę. Z mąki, jajka i wody zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować, wykrawać małe krążki, nakładać farsz, zlepić pierożki, gotować 5-7 minut we wrzącej, osolonej wodzie. Podawać w gorącym rosole lub czerwonym barszczu.